kennen Sie das alle schon längst und denken obendrein: Macht die denn nix mehr als kochen und backen? (und darüber schreiben?)

Fast nicht :-)

Mein neues Lieblingsessen ist schnell zubereitet, kann Gemüseanteile haben UND schmeckt den Kindern. Unglaublich!

Einfach Blätterteigkreise mit einem Glas ausstechen, diese in eine gut gefettete Muffinsform legen, dabei kleine „Schüsselchen“ formen. Diese lassen sich dann befüllen mit allem, was das Herz und der Magen begehren. Ich habe ein gutes Stück Kabeljau mit Zitronensaft, saurer Sahne, Ei, Salz, Pfeffer und Dill püriert und je zwei Esslöffel von der Masse ins „Schüsselchen“ geschaufelt. Ein Reststück vom Blätterteig als „Deckel“ obendrauf und das Ganze bei 200°C zwanzig Minuten in den Ofen. Wahrscheinlich gibt es dieses Rezept seit der Erfindung des Blätterteigs, für mich ist es eine Erleuchtung :-)

Die zweite Fuhre „Schüsselchen“ wurde mit gekleppertem Ei und feingeschnittenem Schinken befüllt. Mit Parmesan bestreut und ein Stück Bacon als „Deckel“ darauf belegt.
Danach waren wir dann leider alle satt, die Krabben liegen noch unaufgetaut im Tiefkühlschrank. Lachs mit Spinat, Schafskäse mit Spinat, Schinken, Ei und Spargel, Tomate und Mozarella … und so ziemlich alles, was man auch auf eine Pizza packen kann. Ausser Ananas. Wer Ananas auf Pizza legt ist böse.

Die Reste des Blätterteigs, die beim Ausstechen übrig bleiben, überlasse man getrost seinen Kindern.

Mit ein bißchen geriebenem Käse und reichlich Phantasie entstehen dann leckere Häppchen. Das jüngste Kind hat Bakterien und Viren gebacken :-)

Ausserdem gibt es zu vermelden, dass das „Red Wine Beef Stew“, Sie wissen schon aus welchem Buch, gar köstlich schmeckt. Sogar noch, wenn es dazu schnelle Semmelknödel aus der Packung gibt. (nächstes Mal gibts dazu selbstgemachte Nudeln)
Lässt sich hervorragend und simpel am Abend vorher vorbereiten, quält aber dann zwei Stunden mit allerlieblichsten Düften. Schmeckte den Kindern ebensogut wie den Erwachsenen, wobei erstere ja sehr hungrig vom Schwimmen waren.

Morgen: Pumpkin Walnut and Apple Bars. (kleine eingedeutschte Variation, liebe Frau Barcomi)